Charlote de rocambole com doce de leite

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Receita de rocambole de doce de leite

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de ameixa-preta sem caroço
• 1 xícara de chá de licor ou rum
• 2 latas de doce de leite (leite condensado cozido) 
• 1 rocambole de doce de leite
• 1 xícara de chá de castanhas de caju moída

Modo de preparo
Coloque a ameixa-preta de molho no licor (ou rum) e deixe de um dia para o outro. No dia seguinte, escorra, e reserve o licor. Pique a ameixa-preta. Corte o rocambole em fatias e umedeça co licor. Forre o fundo e os lados de uma forma refratária. Começando e terminando com o doce de leite, faça camadas intercalando com o doce de leite e as ameixas picadas. Espalhe a castanhas de caju por cima, cubra e leve a geladeira.