Croquete de mandioca com carne seca

Foto:Site flamisbuffet

Oi amores a receitinha de segunda é essa maravilha aqui croquete de mandioca com carne seca ótima para servir nos dias que vem visita para jantar apresentar como aperitivo. Espero que gostem...

Ingredientes

• 1 Kg de mandioca limpa 
• 1 ovo
• sal
• 2 colheres de (sopa) de salsa picada
• 1 xícara de (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara de (chá) de mussarela cortada em cubinhos
• 500 gramas de carne seca cozida e desfiada
• 1/2 cebola
• 30 gramas de manteiga
• 2 ovos batidos
• farinha de rosca

Modo de preparo Coloque a mandioca para cozinhar até que fiquem bem macias, escorra e amasse bem, misture bem com o ovo, o sal, a salsa e a farinha de trigo. Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a cebola rapidamente, junte a carne seca já cozida e desfiada e refogue por mais alguns minutos.

Reserve para esfriar. Com as mãos inidas, faça pequenas bolinhas de massa e recheie-as com um cubinho de queijo e um punhadinho de carne seca. Passe cada bolinho nos ovos batidos e, depois, na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.