Ambrosia Gaúcha: Melhor receita de ambrosia

Receita da Chef Cristiane gil Garcia

Oi amores e amoras a que delicia de receita! Ambrosia Gaúcha, essa receita foi elaborada pela chef Cristiane, ela demora em média 3 horas para ficar pronta e rende 12 porções. Espero que gostem.

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Melhor receita de ambrosia

ingredientes

02 litros de leite integral
1/2 xícara de leite em pó
01 Kg de açúcar
15 ovos inteiros
01 laranja (suco)
01 limão (suco e casca)
01 pau de canela

Modo de Preparo

Em uma panela de fundo grosso e com capacidade para 4 vezes o volume da receita, coloque o leite, o leite em pó, o açúcar, a canela, o suco de laranja e limão. Misture bem e leve ao fogo para ferver por 15 minutos.

Na batedeira, bata os ovos até adquirirem a forma de uma espuma.

Derrame os ovos batidos sobre a mistura de leite fervente e não mexa. Deixe cozinhar por alguns minutos e mexa fazendo movimentos de cruz ou "X". Assim você deixará os grumos característicos do doce. Cozinhe por mais ou menos uma hora, ou até ficar dourado e a cada espessar, mexendo com cuidado para não queimar. Deixe esfriar e guarde em vidros esterelizados na geladeira.